Niềm đam mê trò chơi của Bá tước Sandwich chính là điều làm nên món ăn nhẹ nổi tiếng nhất thế giới. Một phát minh mà thị trấn Sandwich (vâng!), Nằm ở Kent, đang kỷ niệm 250 năm thành lập trong năm nay. Cơ hội để suy ngẫm về lịch sử của bánh sandwich và sự nhiệt tình mà nó khơi dậy giữa những người hàng xóm của chúng tôi trên Kênh … và những nơi khác
Bánh sandwich đến từ đâu?
Tất cả chúng ta đều tự hỏi từ « sandwich » bắt nguồn từ đâu. Rất thực tế, đôi khi thiết yếu, thường là tầm thường, bánh mì sandwich phải chịu nhiều cách giải thích khi xem xét nguồn gốc của nó.
Truyền thuyết kể rằng vào năm 1762, người thứ 4 trong dòng Earls of Sandwich, được biết đến với cái tên John Montagu, từng dành cả ngày lẫn đêm trên bàn để chơi bài. Kiếm được một số tiền lớn, ông ta không không ngừng để làm gián đoạn trận đấu và phải bỏ ăn. Một ngày nọ, khi đang tham gia một trò chơi đã kéo dài hơn 24 giờ, ông yêu cầu một người phục vụ mang đến những lát thịt nguội bị kẹp giữa hai miếng bánh mì. Sau đó, ông có thể tiếp tục chơi bài bằng một tay trong khi thưởng thức bữa ăn của mình với tay kia.
Bạn bè lúc ấy, cũng đói, đã yêu cầu người phục vụ mang cho họ « giống như Sandwich. » Bánh mì sandwich ra đời.
John Montagu, Bá tước thứ 4 của Sandwich, là một đô đốc trong hạm đội của George III, Vua Anh. Là một người ham mê cờ bạc, ông bị buộc tội tham nhũng và chịu trách nhiệm về thất bại của quân Anh trong Chiến tranh giành độc lập của Mỹ vào cuối thế kỷ 18.
Bánh kẹp
Do đó, vào năm 2012, Sandwich kỷ niệm 250 năm ngày ra đời của bánh sandwich. Các lễ hội đang được tổ chức ở Anh tại thị trấn Sandwich, nằm gần ở Kent.
Thị trấn Sandwich có điểm chung với Bá tước Sandwich chỉ có tên của nó. Thật vậy, việc phát minh ra món bánh kẹp nổi tiếng của Bá tước Sandwich không liên quan gì đến thành phố Sandwich. Bạn nghĩ sao?
Tuy nhiên, vào thứ Bảy ngày 12 và Chủ nhật ngày 13 tháng 5 năm 2012, du khách đặc biệt được mời tham gia vào một cuộc thi lớn để chuẩn bị món bánh sandwich ngon nhất. Các câu lạc bộ, hiệp hội mà còn mời các cá nhân tham gia. Trong số các sự kiện khác sẽ diễn ra vào cuối tuần lễ kỷ niệm này, chúng ta hãy đề cập đến các buổi hòa nhạc, các hoạt động dành cho trẻ em và hay hơn là việc tái hiện lại khung cảnh nơi chiếc bánh sandwich được John Montagu phát minh.
Tuần lễ Sandwich Anh ở Vương quốc Anh
Ở Anh quốc, còn có Hiệp hội bánh sandwich, tập hợp tất cả những người làm việc trong lĩnh vực bánh sandwich ở Anh. Được thành lập vào năm 1990, sứ mệnh của hiệp hội là giám sát ngành công nghiệp bánh sandwich, khuyến khích sự phát triển của nó và thúc đẩy sự xuất sắc và đổi mới trong bí quyết làm bánh sandwich. Hiệp hội hỗ trợ thông tin liên lạc cho các thành viên và đại diện cho lợi ích của họ trong trường hợp có xung đột.
Ngành công nghiệp bánh sandwich sử dụng hơn 300.000 người ở Anh, vẫn chiếm giá trị thị trường hơn 6 tỷ bảng Anh. Hiệp hội Bánh mì Anh Quốc đang tổ chức Tuần lễ Bánh mì Anh Quốc từ ngày 13 đến ngày 19 tháng 5 năm 2012 để kỷ niệm 250 năm ngày Bá tước Sandwich phát minh ra món bánh mì kẹp, đỉnh điểm là buổi dã ngoại khổng lồ được tổ chức vào ngày 13 tháng 5 năm 2012
Ở Anh, thành phần thành công nhất trong bánh mì thương mại là thịt gà. Đối với bánh mì sandwich tự làm, đó là thịt nguội.
Nhưng trước tiên, một chiếc bánh mì thực sự là gì? Hiệp hội Sandwich Anh đưa ra một định nghĩa rất chính xác. Theo họ, theo tiêu chí của bánh mì sandwich, bất kỳ loại bánh mì nào có chứa nhân đều là bánh mì sandwich (miễn là lạnh), từ loại truyền thống hơn như « hình vuông », đến bánh mì tròn, bánh mì cuộn, bánh mì lớn, bánh mì pita, bánh bột mì, bánh mì tròn. Bánh mì kẹp thịt nóng không thuộc loại này, như bánh mì panini, không được coi là bánh mì sandwich thực sự.
